方便米饭干燥工艺的研究

作者：吴大伟; 张春芝; 胡亚光

来源：食品工业, 2012, (07): 58-60.

• 米饭
• 流化床干燥
• 干燥曲线
• 回归方程
• 工艺参数 rice
• fluid-bed frying
• drying curve
• regression equation
• technological conditio

采用流化床干燥方法研究了米饭干燥工艺,绘制了干燥曲线,建立了回归方程,并确定了最佳工艺参数,即空气温度113.7℃、空床气速5.22 kPa、流化床高度60.49 mm。

• 出版日期2012
• 单位黑龙江八一农垦大学