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摘要
乳酸菌是可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，是对人和畜禽有益的益生菌。动物肠道中的乳酸菌耐受胃酸有更好的适应性，更易于在肠道中定植抵抗病原微生物的黏附，并且耐酸性好易于生存。论文综述了动物肠道乳酸菌分离培养的几种方法，总结出更适合分离乳酸菌的培养基。归纳了动物肠道乳酸菌的鉴定方法，包括形态鉴定、生化鉴定以及分子生物学的鉴定，重点介绍了16 S rDNA 的分子生物学鉴定方法。这对建立动物肠道中乳酸菌分离鉴定的方法，研究动物肠道中的微生物菌群组成有重要意义。
- 出版日期2015
- 单位西南民族大学
