2009年内蒙古蔬菜种植面积占农作物总播种面积的3.88%,产值达178.4亿元,占种植业总产值的24.4%。栽培的蔬菜种类逾80种,其中辣椒、甜椒、大葱、胡萝卜、加工番茄、洋葱、马铃薯、大白菜、西芹、甘蓝、菜豆、瓜类占全区蔬菜栽培面积的91.3%。另外,内蒙古的野生蔬菜种类和分布极其广泛。
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