面粉强化的国际经验及我国面粉强化的推动

作者：杨晓光; 霍军生

来源：卫生研究, 2003, S1: 8-12+81.

• 面粉强化
• 营养改善 flour fortification
• nutrition improvement

面粉强化是国际社会广泛应用的改善营养的方法。我国是面粉生产和消费大国 ,强化面粉对我国的营养改善也将产生重要作用。本文介绍了一些国家面粉强化的经验和营养改善效果。对我国面粉消费和生产企业状况进行论述 ,并介绍了我国面粉强化工作现状和进展情况。

• 出版日期2003
• 单位中国疾病预防控制中心营养与健康所