氮磷配施对“济麦22”小麦产量及品质的影响

作者：赵海波; 林琪; 刘义国; 姜雯; 刘建军; 翟延举

来源：植物营养与肥料学报, 2010, (06): 1325-1332.

• 氮磷配施
• 超高产小麦
• 产量
• 品质 phosphorus and nitrogen fertilization
• super-high-yielding wheat
• yield
• quality

通过田间试验研究了氮磷配施对超高产冬小麦"济麦22"产量及磨粉品质、糊化特性、面团流变学特性及烘焙品质等的影响。结果看出,容重、出粉率与磨粉品质呈显著正相关;峰值粘度和峰值时间对面粉糊化特性影响显著;湿面筋含量、沉降值与面团流变学特性指标呈显著或极显著正相关,且对烘焙品质的影响显著。产量和品质的大部分指标随施氮磷量的增加而发生显著变化,氮磷肥对产量和品质的互作效应显著。施N 300 kg/hm2、P 150kg/hm2处理可获得超高产,且容重、出粉率、湿面筋含量、沉降值及面团稳定时间均显著高于其它处理,表现出较好的磨粉品质和烘焙品质。表明在本试验条件下,该施肥量是济麦22优质超高产的最佳施肥模...

• 出版日期2010
• 单位青岛农业大学; 山东省农业科学院作物研究所