环状脂肪酸芽孢杆菌的检测与控制研究进展

作者：赵贵明; 赵勇胜; 杨海荣; 陈颖

来源：检验检疫学刊, 2011, (03): 8-12.

• 环脂酸芽孢杆菌
• 检测
• 控制 Alicyclobacillus spp.
• Detection
• Control

环脂酸芽孢杆菌是引起果蔬汁腐败的一群具有嗜酸、耐热特征能形成芽孢的杆菌。本文归纳了环脂酸芽孢杆菌检测方法和控制技术方面研究的主要进展,探讨了不同检测方法和控制技术的优缺点,并对其研究前景进行了展望。

• 出版日期2011
• 单位中国检验检疫科学研究院