410名青年战士维生素及矿物质营养状况调查与评价

作者：庞伟; 郭长江; 金宏; 洪燕; 王永辉; 蒋与刚

来源：解放军预防医学杂志, 2016, (05): 672-673+677.

DOI：10.13704/j.cnki.jyyx.2016.05.013

• 青年战士
• 维生素
• 矿物质
• 营养 young soldiers
• vitamin
• mineral
• nutrition

目的了解部队青年战士维生素及矿物质营养状况,为膳食营养改善措施的制定提供科学依据。方法以某部队410名青年战士为研究对象,肘静脉采血,分离血清,原子吸收分光光度法测定血清钙、镁、铁、锌、硒含量;4 h尿负荷试验评价维生素B1、B2及维生素C的营养状况。结果 (1)血生化检测结果显示,调查对象血清钙及硒含量均低于正常参考值;血清镁含量处于正常范围的下限;血清铁、锌含量均处于正常值范围。(2)尿负荷试验结果显示,调查对象维生素B1缺乏者为19.27%,不足者为49.27%;维生素B2缺乏者为21.95%,不足者高达63.41%;维生素C不足者为31.22%。结论部队青年战士普遍存在硫胺素、核黄素、...

• 出版日期2016
• 单位中国人民解放军军事医学科学院