膳食纤维防治糖胖症及其并发症的研究进展

作者：王晓梅; 木泰华; 李鹏高

来源：核农学报, 2013, (09): 1324-1330.

• 膳食纤维
• 流行病学研究
• 动物试验
• 临床试验
• 作用机制 Dietary fiber
• Epidemiology
• Animal experiments
• Clinical trials
• Mechanism

膳食纤维被称为人类"第七大营养素",对维持人体健康具有非常重要的作用。本文从流行病学研究、动物试验、临床试验3个方面综述了国内外有关膳食纤维防治糖胖症的研究进展,并对其作用机制进行了分析。

• 出版日期2013
• 单位首都医科大学; 中国农业科学院农产品加工研究所