大理特色烟叶与不同生态烟区烤烟香型风格的差异研究

作者：王洪云; 刘洪祥; 徐发华; 陈刚; 王新中; 陈爱国; 李再光; 王树声; 杨德海

来源：中国烟草科学, 2015, (03): 8-12.

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.03.002

• 特色烟叶
• 生态产区
• 香型风格
• 香型指数 tobacco with characteristics
• ecological areas
• aroma type
• aroma index

以云南大理生态特色烤烟为重点,采用李章海等提出的烟叶香型指数辅之感官评吸验证方法,研究了生态条件迥异的4个烤烟产区烟叶香型风格及相关香气成分的差异。结果表明,在本研究取样范围内,云南大理烟叶属典型清香型,福建南平烟叶为福建清香型,山东潍坊烟叶属中间香型,河南平顶山烟叶属浓香型。不同产地烟叶香型指数的高低,可能主要受烟叶中茄酮、大马酮、异戊酸、二氢猕猴桃内酯等含量差异的影响。不同产区的生态条件差异是烟叶香型风格差异的决定性因素;年际间的气象条件变化是影响烟叶香型风格的重要因素;不同品种对烟叶香型风格特色差异也有一定作用。

• 出版日期2015
• 单位中国农业科学院烟草研究所