不同温度的有机溶剂分提对鳀鱼鱼油得率及脂肪酸组成的影响

作者：朱碧英; 毛秀珍; 毋瑾超; 陈全震

来源：海洋学研究, 2004, (01): 70-75.

• 鳀鱼鱼油
• 结晶分提
• 脂肪酸
• EPA
• DHA Engranlis japonicus
• crystallized abstract
• fatty acid
• EPA
• DHA

讨论了不同温度的有机溶剂分级提取对鳀鱼鱼油得率、脂肪酸组成及EPA、DHA含量变化的影响。经15℃干法分级提取的液态鳀鱼鱼油,在设定的4种温度下,液态鳀鱼鱼油得率均随溶剂量的增加而提高;在相同溶剂量的情况下,随着分级提取温度的降低,液态鳀鱼鱼油得率呈下降的趋势。有机溶剂分级提取对14碳短碳链的饱和与不饱和脂肪酸及16碳、18碳的饱和脂肪酸的脱除效果是明显的,但对脱除20碳、22碳的长碳链饱和脂肪酸的效果不明显。在4种试验温度下,EPA和DHA的总量分别为29.88%、31.74%、35.27%和41.80%,高出美国阿拉斯佳深海鱼油对应总量(28.76%)的1.12%～13.04%。

• 出版日期2004
• 单位国家海洋局第二海洋研究所