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摘要
为了给胆盐水解酶结构分析及降低血液胆固醇的机理研究提供理论基础,采用硫酸铵分级沉淀、透析、阴离子交换树脂层析等方法对分离自我国传统开菲尔粒中的1株干酪乳杆菌KTx(lactobillus casei KTx)产生的胆盐水解酶进行了纯化,并对其部分特性进行了研究。结果表明:在70%的硫酸铵条件下酶蛋白能最大程度地沉淀。采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换树脂层析,流速1.0mL/min,用0.1mol/L NaCl-50mmol/L磷酸缓冲液(pH6.5)洗脱,比活力可达到115(AU/mg),是原粗酶液的17倍。纯化后的样品经SDS-PAGE电泳,初步确定了胆盐水解酶...
