茶多酚的生物学特性及其在畜牧生产中的应用

作者：闫昭明; 郭秋平; 仲银召; 陈清华^*

来源：动物营养学报, 2019, 31(04): 1525-1532.

DOI：10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.008

• 茶多酚
• 抗氧化
• 畜禽生产
• 肉品质

茶作为一种具有保健功能的天然饮品,在我国有着悠久的历史,被称为"茶文化"。茶多酚是一类从茶叶中提取的多酚类化合物的总称,具有抗氧化、抑菌、抗癌、防止遗传物质损伤等诸多优势,常做为抗氧化剂添加入饲料中,广泛应用于畜禽生产实践中。本文对于茶多酚的理化性质、生物学功能及其在畜禽生产中的实际应用效果进行了综述,目的在于评价茶多酚在畜禽养殖中的效果,并为其进一步应用提供理论基础。

• 出版日期2019
• 单位中国科学院亚热带农业生态研究所; 中国科学院大学; 湖南农业大学; 华南农业大学