凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并(a)芘

作者：**雅; 潘丹杰; 金米聪

来源：食品科学, 2015, 36(08): 240-243.

• 凝胶渗透色谱
• 高效液相色谱
• 食用植物油
• 苯并(a)芘

建立简便、准确的食用植物油中苯并(a)芘测定的凝胶渗透色谱-液相色谱荧光检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)溶解,利用凝胶渗透色谱系统净化,洗脱液经真空旋转蒸发浓缩后氮吹至干,乙腈定容后用带荧光检测器的高效液相色谱仪测定。结果,苯并(a)芘在0.2152.50 ng/m L范围具有良好的线性,检出限为0.2 μg/kg,最低定量限为0.7 μg/kg,灵敏度高、线性好、范围宽。三级大豆油、四级菜籽油、一级菜籽油、一级山茶油、芝麻油、橄榄油共6种不同种类和级别的食用植物油加标样品中低、中、高3个添加水平的回收率在98.6%103.5%之间,相对标准偏差(n=6)在2.98%4.69%之间。2 a跟踪测定1份芝麻油阳性样品10次,其平均值为10.94 μg/kg,相对标准偏差为2.12%。建立的方法操作简单,能有效去除油脂基质的干扰,准确度高,重复性好,克服了GB/T 22509—2008《动植物油脂苯并(a)芘的测定:反相高效液相色谱法》方法测定苯并(a)芘时氧化铝活度不易控制的技术难题,检测批量植物油样品中苯并(a)芘时效率提高。

• 出版日期2015
• 单位宁波市疾病预防控制中心