目的系统介绍生态多孔包装材料的制备、应用与发展方向。方法以文献调研为主,总结目前制备生态多孔食品包装材料的几种主要方法,即直接添加多孔相法、静电纺丝法、相转化法、冻干法以及超临界CO2法。分析上述制备方法的优缺点,同时对今后多孔材料的制备方法及应该重点研究的问题进行探讨。结果孔径的可控制备、进一步提高材料的生态性、材料的多功能化与智能化以及开拓性的制备方法是今后研究的重点。结论生态多孔包装材料在今后的食品包装中占有非常重要的地位。
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