罗非鱼片的超临界CO_2干燥动力学及模型

作者：刘书成; 张常松; 张良; 吉宏武; 章超桦; 洪鹏志; 邓楚津

来源：农业工程学报, 2012, (04): 264-268.

• 干燥
• 动力学
• 模型
• 罗非鱼片
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超临界CO2干燥是一种新型的干燥技术。为掌握罗非鱼片的超临界CO2干燥特性,该文研究了温度、压力和CO2流量对罗非鱼片的超临界CO2干燥动力学的影响规律,拟合了干燥曲线方程。结果表明:温度(35～55℃)对超临界CO2干燥过程有显著影响,而压力(15～35MPa)和CO2流量(15～35L/h)对干燥过程的影响相对较小;干燥方程符合Page模型。研究结果可为罗非鱼片的超临界CO2干制工业化生产和控制提供参考。

• 出版日期2012
• 单位广东海洋大学