大豆皂甙的生理功能及其在动物饲料方面的应用

作者：晋小婷; 魏清宇; 杨丽华; 刘文俊

来源：山西农业科学, 2010, (10): 53-54.

• 大豆皂甙
• 生理功能
• 动物饲料
• 应用 Soybean saponins
• Physiological function
• Animal feed
• Application

大豆在我国广泛种植,它含有丰富的生理活性物质,其中大豆皂甙是一种很好的药理活性成分,具有独特的生物学性质。综述了大豆皂甙的生理功能,并简述了其在动物饲料方面的应用。

• 出版日期2010
• 单位山西省农业科学院畜牧兽医研究所; 太原师范学院