<正>佛跳墙是闽菜系中一道历史悠久的菜品，也被称为“福寿全”，风味独特且富含胶原蛋白、多种维生素及矿物质，在美容养颜、强身健体、增强免疫力等方面都有较好的增益作用。佛跳墙传统制作工艺较为烦琐，并且需选用专用的工器具，由经验丰富的专业厨师进行制作。随着人们对食品口感和营养价值的关注程度越来越高，佛跳墙作为一道营养价值丰富、风味良好且口感富有层次的名菜，受到广大消费者追捧。
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