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摘要
ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)是人体生长和健康所必需的物质,对人体免疫系统、心血管系统和神经系统等疾病有着理想的预防和治疗功效,市场需求量大。然而,由于ω-3 PUFAs主要提取自深海鱼油,资源相对匮乏且环境污染导致鱼中含有重金属和二噁英等毒性物质,因此,迫切需要寻找新的可持续资源生产ω-3 PUFAs。随着现代生物技术的发展,可利用代谢途径工程提高ω-3 PUFAs产量,本文着重阐述利用代谢途径工程技术解决ω-3 PUFAs资源匮乏问题的研究进展。
- 出版日期2014
- 单位上海医药工业研究院; 中国医药工业研究总院
