低糖柠檬甘草饮料的研制

作者：赵勤

来源：食品与发酵科技, 2010, (05): 90-92.

• 柠檬
• 甘草
• 饮料 lemon
• licorice
• beverage

本文以柠檬和甘草为主要原料,研究了低糖柠檬甘草复合饮料的生产方法,探讨了该饮料组分的最适配比和工艺流程,得到的产品色泽风味佳、口感好,适合于工业化生产。

• 出版日期2010
• 单位四川农业大学