<正>人体需要各种营养素的获取,食品经过烹饪加工后能够食用,营养素容易被人体消化吸收,人们应该改变食物的性状,让食品味道俱全,并能杀菌消毒,去除危害因素,因此,烹饪和营养是不可分割的科学,烹饪得当,营养得以保存,否
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