随着时代的发展,人们对饮食的要求越来越高,食用菌作为口味鲜美的农产品,其营养价值及药用价值不断被人们发现,成为目前最受欢迎的食品之一。随着食用菌企业间的竞争逐渐加剧,各企业为在竞争中脱颖而出,不断寻求差异化产品,探索新的食用菌发展领域。食用菌功能性饮料主要功能是减轻运动员的机体疲劳。因此,通过概述功能性饮料的内涵,阐述了食用菌功能性饮料对疲劳运动的缓解作用,并对此饮料的研发进行了深入剖析。
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