木鳖子及其活性成分的研究进展

作者：王铭章; 陈执中

来源：食品与药品, 2011, (09): 364-365.

• 木鳖子
• 抗氧化活性
• 抗癌机制
• 木鳖子素
• 木鳖子皂苷 Momordicae semen
• antioxidant activity
• anticancer mechanism
• cochinchinin
• momordica saponin

木鳖子为葫芦科植物木鳖[Momordica Cochinchinensis(Lour.)Spreng]的干燥成熟种子。现对木鳖子素的提取、纯化及其抑制蛋白质合成的抗癌作用及其胰蛋白酶抑制剂活性成分等的研究进展做一综述。

• 出版日期2011
• 单位华东理工大学; 复旦大学