氨基酸对出芽短梗霉发酵生产聚苹果酸的影响

作者：殷海松; 范栩嘉; 汤卫华; 边艳慧; 陈珊; 乔长晟

来源：食品工业科技, 2016, (08): 242-246+267.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.042

• 出芽短梗霉
• 聚苹果酸
• 氨基酸 Aureobasidium pullulans
• poly malic acid
• amino acid

本文研究了添加氨基酸对出芽短梗霉A.pullulans CGMCC3337发酵生产聚苹果酸(PMLA)的影响。通过单因素实验和正交实验分别对氨基酸种类及其添加量进行优化。由单因素实验可知:天冬氨酸(Asp)、亮氨酸(Leu)、缬氨酸(Val)和苏氨酸(Thr)对菌体生长和PMLA合成最有利。由正交实验可知:氨基酸的最优组合为(g/L):天冬氨酸(Asp)0.4、亮氨酸(Leu)0.4、缬氨酸(Val)0.4、苏氨酸(Thr)0.4。在最优组合条件下获得的PMLA产量和分子量分别达到了57.89 g/L和8879 u,比未添加氨基酸获得的PMLA产量和分子量分别提高了40.92%和45.20%。

• 出版日期2016
• 单位天津科技大学