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摘要
以叶用芥菜品种砂锅底青菜为试材，设置白光（对照）、绿光、红光、蓝光和红蓝组合光（R∶B=3∶2）5个处理，研究不同LED光质对芥菜芽苗菜生长、营养品质和抗氧化特性的影响。结果表明：与白光对照相比，蓝光处理促进了芥菜芽苗菜生长，改善了营养品质，增强了抗氧化能力，单株鲜质量、单株干质量、可食鲜质量、产出率显著增加，可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸、VC、花青素、总酚、总黄酮含量显著提高，粗纤维含量降低，DPPH自由基清除率显著提高，并上调了酚类物质合成途径中起关键作用的Bj PAL和Bj CHI基因表达水平。采用隶属函数法进行综合评价，蓝光处理下芥菜芽苗菜的平均隶属函数值最高，是培育芥菜芽苗菜的最佳光环境调控光源。
- 出版日期2023
- 单位长江师范学院; 山西农业大学; 生物工程学院
