应用型本科高校“食品感官分析”课程教学改革的思考

作者：谢跃杰; 熊政委; 王锴; 王强^*

来源：轻工科技, 2019, 35(06): 187-188.

• 应用型
• 本科高校
• 食品感官分析
• 教学改革

简要阐述食品感官分析课程的历史来源、课程性质、课程定位和实用价值,摸清应用型本科高校该门课程的重点教学内容,结合实际授课过程中存在的问题,探索思考课程改革的方向和具体措施,以便更好地服务未来的课堂教学。

• 出版日期2019
• 单位重庆第二师范学院