<正>“在北平，每年秋节过后，大街上几乎每一家干果子铺门外都支起一个大铁锅，翘起短短的一截烟囱，一个小力巴挥动大铁铲，翻炒栗子。不是干炒，是用沙炒，加上糖使沙结成大大小小的粒，所以叫作糖炒栗子。”这是来自梁实秋先生《雅舍谈吃》中关于糖炒栗子的一段话。读着这段文字，想象着自己走上街头，买包栗子，剥开吃上几粒，栗子所特有的那股甘甜令人唇齿留香。栗子产区遍布大江南北，只要到了秋天，
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