食品安全犯罪严重影响了我国社会主义市场经济秩序以及人民群众的身体健康权。面对我国逐步突显的食品安全问题,国家在刑事立法上做出了相应的反应。食品安全犯罪的刑事立法政策在定罪上呈现出犯罪化,在制刑上呈现出重刑化。我们在针对食品安全犯罪的刑事立法过程中必须以"宽严相济"为指导思想,以保障人权原则、预防性原则、协调性原则、科学原则作为刑事立法的基本原则。
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