清代宫廷用酒具有多样性,烧酒、黄酒、乳酒、果酒皆有。除玉泉酒外,宫中用酒多无具体名称。在这些宫廷用酒中,玉泉酒的用途最广。为了满足宫中需要,内府酿制成为最为重要的途径,而进贡和购买成为宫中用酒的补充。同时,多位皇帝饮酒都非常有节制,这也大大节约了宫中用酒的数量。
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