生物技术在食品检测中的应用进展

作者：范晓燕; 由璐; 葛祎楠; 郝东升; 高海生^*

来源：河北科技师范学院学报, 2018, 32(02): 6-11.

• 生物技术
• 食品检测
• 应用进展

就目前生物技术在食品安全检测方面的研究进行分析总结,综述了免疫分析技术、生物传感器技术、生物芯片技术、PCR技术及基因探针技术等生物技术的研究现状,总结了生物技术在食品安全检测中的发展方向。

• 出版日期2018
• 单位河北科技师范学院