目的了解某学校周边热卖小食品中重金属铅镉含量情况。方法对某学校周边热卖小食品抽取22份样本(面制食品、豆制品、糖果类),采用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中的铅镉含量,并对结果进行分析。结果所有样品中重金属铅镉均有检出,检出率为100%,所有样品中镉均未超标,铅的超标率为31%。结论某学校周边热卖小食品中铅、镉都有检出,该处学生面临摄入过量铅、镉的风险,相关部门应加强检查和监管的力度。
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