抗菌肽在农业和食品工业上的应用

作者:胡玉伟; 王小云; 管楚雄; 孙东磊; 安玉兴; 王小平; 朱芬; 雷朝亮
来源:广东农业科学, 2012, 39(12): 117-121.
DOI:10.16768/j.issn.1004-874x.2012.12.037

摘要

抗菌肽是免疫学的研究热点,具有防效好、抗菌谱广、无污染等特点,是传统化学杀虫剂和抗生素的有力新型替代物,也可改善杀虫剂和抗生素长时间滥用导致的害虫和病原体抗性。人们也已经掌握了许多基因编码的动植物抗菌肽,并以此成功设计了新型杀虫剂和药物,许多都已生产和应用。虽然抗菌肽也有正常机体认可及应用技术等问题亟待解决,但是其在农业和食品工业中的成功应用,预示着抗菌肽的前景会很广阔。

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