HACCP体系是一种简便、实用、科学的食品安全管理体系。针对碳酸饮料生产厂的实际生产情况,根据HACCP体系对生产工艺过程进行危害分析和实际试验。HACCP体系在饮料工厂的运行表明,碳酸饮料工厂建立实施HACCP体系能最大限度地降低各种危害,可以指导企业生产出高质量产品,提高企业安全质量管理水平。
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