以铁皮石斛、奶粉为原料,研制铁皮石斛奶片的制作工艺。最佳配方:奶粉与铁皮石斛的比例为3:1,木糖醇添加量20%、柠檬酸的添加量0.4%,硬脂酸镁用量为0.4%,润湿剂采用50%的乙醇,湿粒干燥温度为70℃,干操时间6h,得到的奶片质量最优。
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