碳、氮和磷对松乳菇生长及矿质营养的影响

作者：苏菲娅; 辜夕容; 邓雪梅; 刘颖旎; 曾清苹; 刘妍君; 赵天琪

来源：食品与发酵工业, 2015, 41(05): 99-104.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201505018

• 松乳菇
• 碳
• 氮
• 磷
• 矿质营养

选用L9(34)正交表,设置了碳源、氮源和磷量的三因素三水平试验,以探索适于松乳菇生长和矿质营养吸收的最佳培养基。结果表明:9种培养基对松乳菇生长和矿质养分含量均有明显影响。三因素中,对菌丝体生长、K、Ca吸收影响最大的是碳源,对Fe、Mn吸收影响最大的是氮源,对P、Mg、Zn吸收影响最大的是P量。碳源中,可溶性淀粉效果最佳,可使生物量增加32.20%,P、K、Zn含量分别增加16.94%、182.81%,59.09%;氮源中,酒石酸铵最利于菌丝体生长,尿素最利于P、K吸收,谷氨酸最利于Mg、Fe、Mn吸收;P量中,0.5 g/L KH2PO4最适于菌丝体生长和对P、K、Mg、Zn的吸收。促进松乳菇生长和矿质营养吸收的优化组合是:可溶性淀粉18.0 g/L+酒石酸铵0.5 g/L+KH2PO40.5 g/L。

• 出版日期2015
• 单位西南大学