脱羧酶基因ARO10的过量表达及其对Saccharomy cescerevisiae的β-苯乙醇合成代谢影响

作者：梁婧如; 尹胜; 刘丽; 王成涛; 文雁君

来源：食品工业科技, 2014, (03): 155-159.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.03.053

• β-苯乙醇
• 酿酒酵母
• 脱羧酶
• ARO10基因
• 过量表达 β-phenethyl alcohol
• Saccharomyces cerevisiae
• decarboxylase
• gene ARO10
• over-expression

为了验证脱羧酶在S.cerevisiaeβ-苯乙醇合成途径中的调控作用,本文从S.cerevisiae S288C中克隆脱羧酶基因ARO10,并构建由3-磷酸甘油酸激酶基因PGK1组成型强启动子控制的ARO10基因表达载体pYES2-Ppgk-ARO10,将重组载体导入S.cerevisiae S288C,研究ARO10基因过量表达对重组菌株中β-苯乙醇合成的影响。经摇瓶实验测定,携带pYES2-Ppgk-ARO10的转化子SP10在发酵60h时β-苯乙醇产量达到最大量1.0g/L,较野生型的对照菌提高16.3%。研究结果表明,脱羧酶是S.cerevisiae S288C中β-苯乙醇生物合成途...

• 出版日期2014
• 单位北京工商大学