海洋鱼油资源开发和应用研究进展

作者：张云竹; 柏杨; 刘小琴; 白新鹏

来源：安徽农业科学, 2012, 40(28): 14005-14007.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.28.015

• 鱼油
• 二十碳五烯酸
• 二十二碳六烯酸
• ω-3多不饱和脂肪酸

海洋鱼油作为EPA、DHA和其他ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源,其在诸多领域有着良好的应用前景。首先介绍了当今鱼油的几种主要提取方法,然后概述了鱼油在化工、饲料、保健品等领域的应用,最后指出鱼油在未来的发展空间。

• 出版日期2012
• 单位海南大学