目的对从酱牛肉中检出一株致病性大肠埃希氏菌(EPEC)进行鉴定和药敏分析,了解和掌握开封市主要消费食品中致病性大肠埃希氏菌污染状况。方法对开封市的主要消费食品进行随机采样,依据食品污染物相关监测手册和国家标准检验方法对样品进行监测。结果从酱牛肉中检出一株致病性大肠埃希氏菌(EPEC)O125:K70。结论该菌在主要消费食品中出现,有引起食源性疾病的危险,应引起相关部门的重视。
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