大蒜中Mg,Zn,Fe,Ca元素的形态分析

作者：孟君; 郭全海

来源：中国调味品, 2011, (11): 88-91.

• 大蒜
• 微量元素
• 原子吸收光谱
• 微波消解 garlic
• extraction
• trace element
• atomic absorption spectrometry
• microwave digestion

文章建立了微波消解,超声波提取,原子吸收光谱法测定大蒜中Mg,Zn,Fe,Ca元素形态分析的方法。用0.45μm滤膜,D101型大孔吸附树脂,将大蒜液中4种微量元素分为悬浮态、可溶态、有机态和无机态。对微波消解、原子光谱工作条件进行了优化,在选定的最佳测定条件下,分别对大蒜中样品中4种微量元素的总量及其形态进行测定,结果显示:大蒜中Mg,Zn,Fe的无机态含量>有机态>可溶态>悬浮态。Ca元素则是无机态含量>有机态>悬浮态>可溶态。各元素的精密度在1%～6.9%之间,以Zn做加标回收验证测定的准确度,回收率在88.7%～104.2%之间,结果较为满意。该方法简单、快速,为研究大蒜中微量元素及其...

• 出版日期2011
• 单位郑州轻工业大学