通过对国内外动植物油脂中水分检测现状的分析,考察了卡尔.费休法中不同试剂、不同溶剂对动植物油脂水分测定结果的影响。结果表明,当采用甲醇-三氯甲烷(体积比1∶2或1∶3)作为溶剂时,既能兼顾大多动植物油脂在溶剂中的溶解性,又能保证测定结果的准确性。
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