本发明涉及AGEs分解剂及其用途。本发明提供新的AGEs分解剂。本发明的AGEs分解剂的特征在于,含有选自由落花生、迷迭香、蓼、皱叶莴苣、甜罗勒、百里香、留兰香、香蜂草、紫苏和大黄组成的组中的至少一种的提取物。