采用不同的碱和酶在一定条件下从铬革屑中提取胶原蛋白,研究了使用毛细管电泳仪测定胶原蛋白的分子质量分布,并计算出胶原蛋白不同分子质量含量及其平均分子质量大小。研究表明:在毛细管电泳条件相同的情况下,不同的碱-酶法提取得到的胶原蛋白的分子质量分布不同;使用碱酶法可以控制分子质量在2 000Da左右的胶原蛋白含量,达到61%~72%。
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