目的探讨可乐型饮料中咖啡因含量的检测方法。方法用三氯甲烷提取样品中的咖啡因后,在276.5 nm波长下测其吸光度值,与标准系列比较定量,测定可乐型饮料中咖啡因的含量。结果紫外分光光度法的回收率为96.3%~105.9%,变异系数为3.2%,萃取温度以20~40℃为宜,最大吸收峰在276.5 nm处。结论紫外分光光度法测定可乐型饮料中咖啡因的含量,简单迅速,适合一般实验室应用。
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