作者：Lemos Alves Francisco Abel; de Andrade Albericio Pereira; Alcantara Bruno Riselane de Lucena; de Vasconcelos Silva Maria Goretti; Vanderlei de Souza Maria de Fatima; dos Santos Djalma Cordeiro
来源：Food Science and Technology, 2017, 37(4): 536-543.
DOI：10.1590/1678-457X.19316
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