弹性蛋白酶产生菌的化学诱变选育

作者：方尚玲; 李世杰; 李晓辉

来源：食品研究与开发, 2006, (11): 14-18.

• 弹性蛋白酶
• 枯草芽孢杆菌
• 筛选
• 化学诱变
• 酶活测定 elastase
• Bacillus subtilis
• screening
• chemistry mutagenesis
• the determination of enzyme activity

从湖北工业大学巡司河附近的土壤和污水中采集到的3个样品,经富集培养,分离到14株能产生弹性蛋白酶的菌株,反复初筛、复筛后,分离到一株产胞外弹性蛋白酶较高且稳定的细菌,经初步鉴定属枯草芽孢杆菌(Bacil-lussubtilis)。该菌的生长温度为37℃,属革兰氏阳性菌,要求培养基的pH为7.0,对该菌进行化学诱变,诱变剂选用硫酸二乙酯(DES),诱变处理后绘制致死曲线。诱变浓度为1%,诱变时间为50min时,该菌的致死率达到77.5%。在此诱变剂量下,选透明圈直径与菌落直径之比最大的菌落进行酶活测定,在波长为495nm同一稀释倍数下,诱变前该菌酶活为74.25U/mL,诱变后的酶活为98.55...

• 出版日期2006
• 单位湖北工业大学