微波-过氧化氢协同降黏辅助酶法制备壳寡糖

作者：李恒; 朱玉霞; 苏建荣; 陆震鸣; 龚劲松; 许正宏; 史劲松

来源：现代化工, 2014, (10): 94-98.

DOI：10.16606/j.cnki.issn0253-4320.2014.10.023

• 壳聚糖
• 微波
• 过氧化氢
• 酶解
• 壳寡糖 chitosan
• hydrolysis
• microwave
• peroxide
• chitosan oligosaccharide

利用微波-过氧化氢协同处理壳聚糖,通过降低壳聚糖的黏度辅助促进其酶解制备壳寡糖。通过单因素实验与正交实验,确定了影响壳聚糖微波-过氧化氢降黏效果的因素主次顺序是微波时间、H2O2的用量、微波功率。优化后的降黏条件是:H2O2添加量为0.1 mL,微波功率为120 W,微波时间为0.5 min,所得壳聚糖黏度比原料黏度降低了96.9%,且并未发生结构的改变。对其酶解的结果表明,经微波-过氧化氢协同降黏再酶解的壳寡糖得率为80.1%,比未经降黏处理的提高了11.8%,产物壳寡糖数均相对分子质量为2 027,平均聚合度为10,明显低于未经降黏处理而直接酶解所得的壳寡糖。

• 出版日期2014
• 单位江南大学