米曲霉高产生淀粉酶菌株的诱变选育

作者：朱文优; 周守叙

来源：中国酿造, 2010, (06): 57-59.

• 生淀粉酶
• 米曲霉
• 诱变

以米曲霉y18为出发菌株,通过紫外诱变(UV)和硫酸二乙酯(DES)2次诱变,获得产生淀粉酶活力酶较高的菌株y18-U-36-D-40,酶活达到434.5U/mL,比出发菌株提高153.35%,菌株经过7次传代,酶活稳定。

• 出版日期2010
• 单位宜宾职业技术学院; 宜宾学院; 生命科学与食品工程学院