核转录因子-κB(nuclear factor-kappa B,NFκ-B)是细胞核内重要的转录调节因子,是细胞存活、细胞周期、细胞黏附和迁移的重要调节者。本文主要介绍了NFκ-B在细胞凋亡中的作用,探讨了细胞凋亡与宰后肌肉嫩化的关系,并展望了NFκ-B参与宰后肌肉嫩化过程的研究前景。
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