阿魏酰低聚糖研究进展

作者：解春艳; 吴智艳; 杜鹃; 顾振新; 顾颖娟

来源：食品科学, 2012, (07): 336-340.

• 阿魏酰低聚糖
• 结构
• 作用
• 制备 feruloyl oligosaccharides(FOs)
• structure
• function
• preparation

阿魏酰低聚糖是功能性低聚糖中的一种,具有重要的生理作用,近年来得到学者的广泛关注。本文综述阿魏酰低聚糖的结构及来源、阿魏酰低聚糖的生理作用及其制备方法,最后简略介绍了阿魏酰低聚糖的应用及其发展前景。

• 出版日期2012
• 单位廊坊师范学院; 南京农业大学