本文以玉米淀粉为原料 ,高碘酸钠为氧化剂 ,采用正交优化法对制备双醛淀粉的工艺条件进行了研究。最佳工艺条件为 :反应温度 35℃ ,反应时间 3 5h ,高碘酸钠浓度 0 5mol/L ,pH值 4 0 ,高碘酸钠与淀粉的摩尔比 1 1∶1。
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