响应面法优化花生茎叶黄酮的提取工艺及其抗氧化活性研究

作者：焦昆鹏; 马丽苹; 朱文学; 易军鹏; 罗磊; 樊金玲; 向进乐; 海闯

来源：中国粮油学报, 2018, 33(02): 89-95.

• 花生茎叶
• 黄酮
• 响应面
• 抗氧化活性

本实验研究了花生茎叶黄酮的乙醇提取工艺及其抗氧化活性。以乙醇浓度、提取时间、提取温度和液料比为自变量,以花生茎叶黄酮提取量为响应值,采用四因素三水平的Box-Behnken响应面实验设计优化黄酮提取工艺。通过分析各因素的显著性和交互作用,优化得到花生茎叶黄酮最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为49%、液料比为10∶1、提取温度为67℃、提取时间为2.4 h,此条件下黄酮提取率为(37.32±0.12)mg/g;花生茎叶黄酮浓度为500μg/m L时,其对DPPH自由基和羟自由基的清除活性分别为83.2%和99.9%,说明了花生茎叶黄酮具有较好的抗氧化活性。

• 出版日期2018
• 单位食品与生物工程学院; 河南科技大学